Rembang, INFO PAS - Dalam mewujudkan pelayanan yang prima, Rutan Kelas IIB Rembang selalu berupaya memberikan yang terbaik dalam memenuhi hak Warga Binaan khususnya. Hal tersebut dapat kita lihat dari potret kegiatan peninjauan menu Dapur Sehat Rutan Rembang yang berlangsung kemarin, Jumat (1/3/2024).
Saat ini Dapur Sehat Rutan Rembang tengah mengupayakan sertifikasi halal yang bekerjasama dengan Kementerian Agama Rembang. Mutmainah selaku perwakilan dari Kemenag meninjau langsung berbagai hidangan menu makanan yang diproduksi oleh Dapur Sehat Rutan Rembang.
Beliau mendaftarkan usulan pengajuan sertifikasi Dapur Sehat Rutan Rembang melalui aplikasi khusus Pengelolaan Sertifikasi Halal Kementerian Agama. Masing-masing bahan makanan yang diracik harus dipastikan memililki sertifikasi halal (minyak, santan, bumbu instan) selain itu pada menu makanan berbahan daging perlu didasari dengan dokumen yang menjelaskan bahwa hewan tersebut dipotong di Rumah Pemotongan Hewan yang telah ditetapkan layak dan halal.
Kegiatan proses sertifikasi halal ini merupakan rangkaian tahapan pemenuhan capaian kinerja yang dirangkaikan dengan pemenuhan sertifikasi layak higienis sanitasi yang telah diperoleh Rutan Rembang di tahun 2023 lalu.
Kepala Rutan Rembang, Irwanto mengatakan saat ini Rutan Rembang melalui Subseksi Pelayanan Tahanan tengah berupaya menyulap Dapur Rutan Rembang yang dulu menjadi Dapur Sehat Rutan Rembang.
"Dari peninjauan tadi, kami hidangkan 10 menu makanan yang biasanya kami sajikan untuk Warga Binaan mulai dari Tumis, Oseng, hingga aneka olahan lauk dan sayuran."ujar Irwanto.
"Saat ini Dapur Sehat Rutan Rembang tengah memiliki 4 sertifikat yakni Sertifikat Pengelola Jasa Boga, Sertifikat Penjamah Makanan, Sartifikat Laik Higiene, dan Sertifikat Tata Boga. Dan satu lagi sertifikat halal yang saat ini tengah kami perjuangkan."Imbuhnya.
Karutan juga berharap semoga dengan adanya kegiatan ini dan sertifikat yang telah diperoleh dapat menjadi modal Rutan Rembang dalam memberikan pelayanan prima.